Сувлаки / Σουβλάκι
Продукти
1 кг свинско филе, нарязан на кубчета
за марината:
50 мл зехтин
50 мл винен оцет (задължително червен винен оцет с балсамов или ябълков оцет не става!)
50 мл сок от лимон
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
2 ч.л. сол
1 / 4 чаена лъжичка черен пипер
1 супена лъжица сух риган
1 супена лъжица сушена мащерка
Съставките за марината, разбъркайте добре. Кубчетата месо се изсипват в марината и всичко добре се разбърква. Хубаво е месото да престои с марината една нощ в хладилника. На следващия ден, месото се отцежда от марината и се нанизва на шишове. Пече се на силно загрята ел.скара или барбекю/най добър вкус се получава на дървени въглища/ докато повърхността на кубчетата месо стане хрупкава. Сервира се с резън лимон, припечени хлебчета и червено вино,
Приятен апетит.
Публикации
